Солод ржаной неферментированный молотый

Производитель
Санкт-Петербург
,
Солодовня
Упаковка
Мешок п/п
Вес
0

Применение:

Используется в хлебопечении как осахаривающий натуральный продукт. Он входит в рецептуру пряников, хлеба, кондитерских изделий. Имеет сладковатый вкус, содержит растворимые углеводы, белки, минеральные соли и ферменты.

Органолептические показатели:

  • Массвая доля экстракта в сухом солоде: Не менее 80.0
  • Цвет: Светло-желтый с сероватым оттенком
  • Вкус: Сладковатый
  • Кислотность: Не более 15.0

Особенности применения:

Добавление солода в муку в процессе приготовления теста не только улучшает его хлебопекарные свойства, но и значительно повышает биологическую ценность конечного продукта (хлеба, выпечки и др.).

Как заказать:
написать нам info@pekusha.ru
или позвонить +7 (4942) 55-22-72