Кокосовая стружка файн/медиум

Упаковка
Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем внутри.
Вес
25 кг. (Нетто)
Срок годности
12 мес. (в нераспечатанной заводской упаковке)
Условия хранения
Хранить в сухом, прохладном помещении без посторонних запахов при температуре не более 25°C и влажности ниже 60%.

Описание:

Кокосовая стружка производится из плодов кокосовой пальмы. Широко применяется в пищевом производстве для оформления тортов, пирожных, кексов, рулетов и других изделий. Входит в состав рецептур на печенье, шоколад, конфеты, творожные сырки и множество других видов продукции, когда требуется, чтобы конечный продукт обладал натуральным кокосовым вкусом.

Физико-химические показатели

Влажность %

3 макс.

Содержание жира %

63–67

Свободные жирные кислоты( как лауриновая) %

0,1

Рh

6.1–6.7

SO2

50 ррm

Микробиологические показатели

Стандартное микробное число

5000/гр. макс.

Дрожжи и плесени

100/гр. макс.

Энтеробактерии

50/гр. макс.

Колиформы

не обнаружены

Е-коли

не обнаружены

Сальмонелла

не обнаружены

Aфлатоксины

не обнаружены

Вкус

мягкий, свежий без посторонних привкусов и запахов

Цвет

белый без желтых и других вкраплений

Как заказать:
написать нам info@pekusha.ru
или позвонить +7 (4942) 55-22-72