«Мажимикс» с белой этикеткой «Свежесть»

Упаковка
Коробки с внутренними полиэтиленовыми пакетами.
Вес
10 кг. (нетто)
Срок годности
2 года
Условия хранения
С целью сохранения эффективности мажимикс с серой этикеткой следует хранить в сухом и прохладном месте (при температуре не выше +30С).

Описание:

Мажимикс с белой этикеткой «Свежесть». Предотвращение черствения и мягкость вашего хлеба.

Применение:

Хлеб пшеничный, батон, сдоба, круассан, хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки.

Cостав:

  • Моно- и диглицериды жирных кислот
  • Карбонат кальция
  • Мука пшеничная
  • Амилазы

Основные свойства:

Мажимикс свежесть с белой этикеткой состоит из компонентов, отвечающих за следующие свойства: за счет предотвращения эмульгаторами ретроградации крахмала замедляется процесс черствения и, следовательно, продлевается свежесть хлеба; амилазы производят дополнительное количество декстринов, которые в свою очередь придают дополнительную мягкость мякишу.

Способы использования:

Мажимикс свежесть с белой этикеткой является «добавкой для мягкости», т.е. может использоваться: самостоятельно: для придания дополнительной мягкости и продления свежести готовой продукции; комплексно: в сочетании с классическим улучшителем, если требуется повышение формоустойчивости теста, увеличени объема готовой продукции и т.д.; комплексно: в сочетании с консервантами.

Дозировка:

1-3% от массы муки или от 1 до 3 кг на 100 кг муки в зависимости от желаемых сроков хранения.

Технологические рекомендации:

Добавить мажимикс свежесть с белой этикеткой непосредственно в муку и перемешать.

Как заказать:
написать нам info@pekusha.ru
или позвонить +7 (4942) 55-22-72