«Мажимикс» с серой этикеткой

Производитель
Lesaffre
,
Компания «Саф - Нева»
Упаковка
Коробки с внутренними полиэтиленовыми пакетами.
Вес
10 кг. (нетто)
Срок годности
2 года
Условия хранения
С целью сохранения эффективности мажимикс с серой этикеткой следует хранить в сухом и прохладном месте (при температуре не выше +30С).

Описание:

Концентрированный хлебопекарный улучшитель, который был разработан с учетом особенностей муки, технологических процессов и типов оборудования в России.

Применение:

Идеально подходит для производства массовых сортов хлеба из пшеничной муки: батонов и формового хлеба.

Cостав:

  • Соевая мука
  • Карбонат кальция
  • Аскорбиновая кислота
  • Грибковые амилазы и гемицеллюлазы

Преимущества использования:

Мажимикс с серой этикеткой - облегчает работу с тестом, увеличивает водопоглатительную способность теста и, следовательно, выход конечной продукции. Улучшает формоустойчивость тестовых заготовок, обеспечивает лучшую эластичность теста, улучшает механическую обрабатываемость теста, позволяет получать лучший обьем тестовых заготовок после окончательной расстойки.

Мажимикс с серой этикеткой придает готовой продукции следующие характеристики:

  • большой обьем
  • гладкая золотистая корочка без трещин
  • белый однородный мякиш
  • исключительная мягкость мякиша
  • более длительный срок хранения

Способы использования:

Добавить мажимикс с серой этикеткой непосредственно в муку и перемешать.

Дозировка:

0.1-0.3% от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки. Недостаточная или избыточная дозировка может повлечь за собой ухудшение качества готовой продукции.

Как заказать:
написать нам info@pekusha.ru
или позвонить +7 (4942) 55-22-72