«Мажимикс» с желтой этикеткой 

Производитель
Lesaffre
,
Компания «Саф - Нева»
Упаковка
Коробки с внутренними полиэтиленовыми пакетами.
Вес
10 кг. (нетто)
Срок годности
2 года
Условия хранения
С целью сохранения эффективности мажимикс с серой этикеткой следует хранить в сухом и прохладном месте (при температуре не выше +30С).

Описание:

Мажимикс «эффект» с желтой этикеткой усиливает ферментативный потенциал теста (благодаря амилазам. повышает газоудерживающую способность (благодаря гемицеллюлазам и аскорбиновой кислоте); увеличивает объем готовой продукции; за счет повышения мягкости мякиша продлевает срок свежести готовой продукции.

Применение:

Хлеб пшеничный, батон, низкорецептурная сдоба (с низким содержанием сахара и жира).

Cостав:

  • Пшеничная мука
  • Карбонат кальция
  • Аскорбиновая кислота
  • Грибковы амилазы и гемицеллюлазы
  • Лимонная кислота

Преимущества использования:

Мажимикс эффект с желтой этикеткой улучшает реологию теста: При замесе тесто быстрее становится гладким; Улучшается механическая обрабатываемость теста; Улучшается формоустойчивость при расстойке.

Способы использования:

Мажимикс с желтой этикеткой смешать с мукой непосредственно перед началом замеса.>

Дозировка:

0.1-0.3% от массы муки или от 0.1 до 0.3 кг. на 100 кг. муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки. Недостаточная дозировка не гарантирует улучшения качества готовой продукции. Избыточная дозировка может повлечь за собой ухудшение качества готовой продукции.

Как заказать:
написать нам info@pekusha.ru
или позвонить +7 (4942) 55-22-72