Молоко сгущенное 8,5% ГОСТ

Упаковка
Продукт расфасован в картонный навивной барабан
Вес
25, 30, 35 кг.
Срок годности
8 мес.
Условия хранения
Хранить при температуре не выше 10С

Описание:

Продукт выработан из цельного пастеризованного коровьего молока и сахара путём сгущения.

Применение:

Используется при производстве:

  • кондитерских изделий (при приготовлении помадной и молочной начинки при производстве конфет, вафель, а также молочных конфет типа ириса и коровки; в качестве масляного крема (с добавлением орехов, цуката, вафельной крошки, воздушного риса и других компонентов) для декорирования тортов и пирожных; при приготовлении теста для тортов, рулетов, сдобного печенья, кексов, пряников (типа сли-вочные, «Вяземские»); пропитка (с добавлением орехов, сухофруктов, эссенции с различными ароматизаторами) между коржами)
  • молочных продуктов (наполнитель для творожных сырков и творожных масс)
  • мороженого (при приготовлении смесей)

Основные свойства:

  • Вкус и запах: чистый, сладкий с выраженным вкусом пастеризованного молока без каких-либо посторонних привкусов и запахов
  • Консистенция: однородная по всей массе, допускается мучнистая консистенция и незначительный осадок лактозы при хранении
  • Цвет: белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе
  • Массовая доля влаги: не более 26.5%
  • Массовая доля жира: не менее 8.5%
  • Массовая доля сахарозы: не менее 43.5%
  • Кислотность: не более 48Т
  • КМАФАнМ КОЕ/ г: не более 20*10³
  • БГКП, патогенные микроорганизмы: не допускаются
  • Энергетическая ценность 320 ккал.

Преимущества использования:

Сливочный вкус, хорошая структура и внешний вид, простота и широкий спектр использования. Хорошо окрашивается, это позволяет варьировать цветовую гамму, что даёт широкие возможности при декорировании. Продукт отлично смешивается с маслом, сливками, орехами, сухофруктами, цукатами, вафельной крошкой, воздушным рисом и другими компонентами. Не изменяет своих свойств при длительных механических воздействиях.

Как заказать:
написать нам info@pekusha.ru
или позвонить +7 (4942) 55-22-72