Повидло яблочное

Вес
26 кг.
Срок годности
6 мес.
Условия хранения
Хранить повидло в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75 % при температуре от 2 до 8 С.

Повидло яблочное – термостабильный  натуральный продукт без добавления красителей и ароматизаторов, изготовленый из свежих яблок или яблочного пюре путем уваривания его с сахаром.

Сфера применения:

Рекомендуется для использования в качестве начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий как до, так и после термообработки (выпечки) в сдобных булочках, изделиях из слоеного теста, пряниках с начинкой и т. п.

Свойства продукта:

В процессе термообработки не плавится, не закипает, не растекается, не высыхает, сохраняет первоначальную форму, цвет, аромат, глянцевую поверхность. Обладает насыщенным фруктовым вкусом и цветом.

Внешний вид:

Однородная протертая масса без семян, семенных гнезд, и не протертых кусочков кожицы и других растительных примесей.

Консистенция:

Густая мажущаяся масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности, сохраняющая форму навески после механической или ручной дозировки.

Вкус и запах:

  • Вкус: кисловато – сладкий,
  • Запах: свойственный яблочному пюре.

Вкус и запах хорошо выраженные.

Цвет:  Свойственный цвету яблочного пюре.

Время выпечки:

  • При температуре 170 – 210С: в течении 20-25 минут
  • При температуре 210 – 250С: не более 20 минут

Примеси растительного происхождения – не допускаются.
Посторонние примеси – не допускаются.

Как заказать:
написать нам info@pekusha.ru
или позвонить +7 (4942) 55-22-72